簡単カレーピラフ:お弁当レシピ.com

2008年10月 2日

レシピ：簡単カレーピラフ

カレーの黄色の色がきれいです。
お好みでレーズンを加えたり、ローストしたナッツ類を加えたりしてもいいでしょう。

冷やご飯を使って、電子レンジであっというまに出来てしまうカレーピラフです。
ひとり分でもおいしく出来るので、お弁当にはうってつけですね。
しっかりと味のついたご飯は冷めてもおいしくいただけるでしょう。

●材料（１人分）
・冷やご飯・・・150g
・牛ひき肉・・・50g
・グリーンピース・・・大さじ２
・玉ネギ・・・みじん切りにして大さじ３
・コショウ・・・少々
・塩・・・少々
・バター・・・大さじ１
・カレー粉・・・小さじ１弱
＊お好みでレーズンやナッツ類を少々加えてもおいしいです。

●つくり方
１．玉ネギをみじん切りにします。
２．耐熱容器にひき肉、玉ネギ、塩、コショウ、カレー粉を入れてよくかき混ぜます。
　　バターをのせて、ラップなしで1分30秒加熱します。
３．２に冷やご飯をほぐして混ぜます。グリーンピースも入れてよく混ぜ、ラップなしでさらに2分加熱します。

＊ナッツ類は軽く炒って、粗くみじん切りして、加えます。
＊レーズンを加えるときは、かぶるくらいの熱湯につけてやわらかく戻し、３の段階で加えます。

●おいしいお弁当作りのコツ!
・ひき肉は鶏肉でも、あいびき肉でもおいしくできます。
・電子レンジでバターライスを作るときには、材料をよく混ぜ、ラップなしで加熱します。

●おすすめお弁当献立
・マッシュポテト
・リンゴ
・鶏のから揚げ
・グリーンアスパラのベーコン巻き

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